食品潔凈車間裝修設計和建造

       食品潔凈車間裝修設計和建造，內(nèi)容含主體結(jié)構(gòu)、通風系統(tǒng)、水電和地面4個方面。車間的建造步驟分為建造主體結(jié)構(gòu)，安裝通風管道，安裝設備，地面施工和安裝高效過濾器。并須對車間各個系統(tǒng)進行檢測，檢測達標后方可投入使用。

       潔凈車間裝修也叫無塵車間裝修、潔凈室裝修、無塵室裝修，是指將一定空間范圍內(nèi)空氣中的塵埃、有害物質(zhì)、細菌等污染物進行過濾和阻隔，并維持室內(nèi)的潔凈度、溫度、濕度、氣壓、氣流速度、氣流分布及噪音等在一定范圍內(nèi)，而特別設計的房間，且不受外界條件變化影響。

潔凈車間裝修設計

主體結(jié)構(gòu)

       食品潔凈車間裝修工程一般包括預冷室、強冷室、輔助間、操作間。輔助間包括更衣間、清洗間、人員通道、物料通道（包含貨物的吹淋設施）。房間的大小根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模而定，房間的高度一般控制在2.5米，過高會增加通風設施的成本和能量的損耗。人流和物流要分開，空調(diào)系統(tǒng)以及通風管道布局要相匹配。

潔凈車間的建造步驟

建造主體結(jié)構(gòu)

       食品潔凈車間裝修設計結(jié)構(gòu)制作一般選用夾芯彩鋼板。其厚度有土建墻的可選用50毫米的，沒有土建墻的要選用100毫米的。先根據(jù)圖紙在地面上放好線，再打上地槽，在地槽上豎墻板，豎墻板的同時開好門洞和窗口。再裝頂板，頂板要選用有加強筋的夾芯彩鋼板，這種鋼板不但結(jié)構(gòu)牢固而且便于施工。頂板裝好即安裝陰角圓弧、高效送風口、回風口并打膠修邊，最后是制作和安裝門、窗。潔凈車間主體結(jié)構(gòu)建造時須檢查平整度、垂直度，尤其是密封度，包括門、窗縫隙，水、電氣孔等，并須做好表面清潔。

食品廠潔凈車間裝修后的檢測

       在潔凈車間建造、安裝結(jié)束后，對車間各個系統(tǒng)進行檢測。檢測內(nèi)容一般包括換氣次數(shù)，靜壓差，潔凈度，沉降菌數(shù)，溫度和濕度，照度等。檢測后各項指標達到原設計要求后才可使用，不達標的要進行整改。